該設(shè)備適用于從肉類、骨頭和脂肪等動(dòng)物副產(chǎn)品中去除水分。

作為干式煉脂工藝的一部分，經(jīng)過(guò)充分粉碎且相對(duì)均一的動(dòng)物副產(chǎn)品，在禽類和肉類干式煉脂工藝中，對(duì)肉類、骨頭和脂肪進(jìn)行連續(xù)蒸煮。

工作原理：

動(dòng)物油脂細(xì)胞中的油脂在熱作用下會(huì)從固態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)，加熱動(dòng)物脂肪會(huì)降低油脂的粘度，并降低其表面張力，這是熱分子運(yùn)動(dòng)的結(jié)果，也是分子間凝聚力減弱的結(jié)果，凝聚力減弱會(huì)使油脂易于從細(xì)胞中析出，并能使單個(gè)細(xì)胞的油脂液滴匯聚成大的團(tuán)塊，同時(shí)由于比重的不同，油脂與蛋白質(zhì)分離。

油脂熔煉的方式的決定成品油質(zhì)量的重要因素，動(dòng)物油脂過(guò)濾設(shè)備用于去除動(dòng)物油中的雜質(zhì)和固體顆粒，過(guò)濾設(shè)備通常包括油渣分離刮板和葉片過(guò)濾機(jī)，根據(jù)需求可以選擇合適的過(guò)濾精度；油渣壓榨機(jī)用于油渣螺旋壓榨，降低油脂餅脂肪含量，提高蛋白質(zhì)指標(biāo)，壓榨餅一次壓榨成型，香味濃、色澤鮮亮。